Como parte de la asignatura denominada Selección y preparación de alimentos impartirá por el L.N. Roberto Pérez Tec alumnos de la licenciatura en nutrición del tercer semestre realizan una visita guiada en las instalaciones de la cocina y almacén de insumos del Hospital General Playa del Carmen con el fin de analizar su aplicación en un ambiente real, específico y multidisciplinario.
Competencias:
- Identifica y reconoce las diversas áreas de producción y almacenaje de alimentos.
- Conocer y practicar el manejo adecuado de los utensilios y área de trabajo.
- Interactuar con los entornos y áreas de trabajo de manera oportuna, adecuada y eficiente